|
|
Tortilla's Met Kidneybonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. gehakt, 100 gr. chorizo(dikke plakjes) 1 ui, 3 eelt. maisolie, 2 eelt. fijngehakte jalapenopepers (potje) 2 eetl. tacokruiden, kwart ltr. kant en klare tomatensaus, 1 ltr. kidneybonen in blik, 8 tortilla′s 100 gr. geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Snijd de plakjes chorizo in 4 stukjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin de ui 3 min. op matig vuur. Draai het vuur hoog, voeg het gehakt en de chorizo toe en roerbak deze tot het gehakt rul is en iets bruin begint te worden. Voeg de jalapenopeper en de tacokruiden toe. Roer de tomatensaus en de uitgelekte bonen erdoor. Breng het gerecht al roerend tegen de kook en laat het een paar min. pruttelen. Schep een paar flinke lepels van het bonenmengsel op de tortilla′s, vouw ze dicht en leg ze in een ovenvaste schaal, strooi er kaas over en laat ze onder de hete grill goudbruin worden.
|
|
|